Coralie Costi Diététicienne Nutritionniste

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⚡️ MILLEFEUILLE DE CRABE & AVOCAT⚡️ ✨Une entrée o

⚡️ MILLEFEUILLE DE CRABE & AVOCAT⚡️✨Une entrée ou une bouchée apéritive légère et rapide à réaliser à l’aide de galettes de sarrasin.✨ Pour 4 millefeuille il vous faut:- 1 galette de sarrasin (maison ou du commerce, il y en a de très bonne qualité)- 1 boîte de chair de crabe- 1/2 avocat - 1 cuillère à soupe généreuse de fromage frais - Un filet de jus de citron- Un peu de ciboulette - Sel, poivre, piment d’Espelette1️⃣ Coupez les bords de la galette pour obtenir un carré et détaillez des lamelles d’environ 3 cm (à la louche). Coupez les lamelles en 2 et u milieu. Vous avez vos rectangles pour le millefeuille!2️⃣ Faites sécher au four 2-3 min à 180 degrés.3️⃣ Dans un bol, mélangez: la chair de crabe égouttée, le fromage frais, le jus de citron, la ciboulette et le piment d’Espelette. Goûtez, salez et poivrez selon vos goûts.4️⃣ N’oubliez pas les galettes dans le four 😜5️⃣ Coupez de fines tranches d’avocat et disposez-les sur les galettes. Ajoutez une couche de crabe, puis répétez l’opération avec une autre galette. ✨ C’est prêt! 👩🏻‍🍳 Je mets 3 galettes par millefeuille pour une facilité de dégustation mais si c’est servi en entrée vous pouvez en superposer davantage avec des couches plus fines de farce au crabe.🌸 J’ai mis quelques rondelles de radis pour la déco mais n’hésitez pas à improviser! S’il vous reste des carottes râpées ou un zeste d’orange ou de citron, ça peut être très joli aussi!✨ Bon appétit!#crabe #avocat #aperitif #entree #ideerecette #recetterapide #millefeuille #millefeuillesalé #millefeuillecrabe #ideeapero #repasdenoel #repasdefete #galettebretonne #galettesarrasin #recettefacile #recettelegere #dietetique #entreefroide #diet #apero #recettehealthy #gourmandcroquant #repasleger #astucecuisine #cuisinemaison #sansgluten #sarrasin

CHAKCHOUKA AUX LÉGUMES D’ÉTÉ 🍅Ce plat complet, g

CHAKCHOUKA AUX LÉGUMES D’ÉTÉ 🍅Ce plat complet, gourmand et rassasiant est prêt en 10 min! 🍆Il est facile à réaliser en vacances, même en camping puisque vous n’avez besoin que d’une grande poêle.🍳J’aime le servir au dîner parce qu’il est léger et qu’on peut l’accompagner facilement: un bon morceau de pain, du riz, du boulgour ou une salade de pâtes… il y a des tas de possibilités qui se marient à merveille avec ses saveurs d’été!🥗Et s'il reste des légumes, vous pourrez les servir en salade le lendemain!🌼 Cette recette fait partie des nombreuses recettes faciles, équilibrées et de saison que vous pouvez retrouver chaque semaine dans le programme nutrition ENVIE ✨1 sachet de légumes grillés Picard OU: 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 2 tomates ou 12 tomates cerises, 1 courgette,1 aubergine,1 à 2 gousses d'ail hachées, 1 oignon,Du persil frais,Un filet d'huile d'oliveDans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.Ajoutez les légumes, l'ail et le pesil hachés.Cassez les oeufs sur les légumes et servez lorsque le blanc est opaque et le jaune légèrement coulant.Ajoutez une pincée de fleur de sel & un tour de poivre du moulin pour plus de saveur.#chakchouka #fruitsetlegumesdesaison #recettefacile #recetterapide #campingfood #recettesimple #été #cuisine #recetteexpress #famille #recettemaison #oeufs #vacances #recettelegere #10minutemeals #veggiefood #veggie #nutrition #dietetique #programmeenvie #platfamilial #legumes #recettevegetarienne #lesfruitsetlegumesfrais #cestmeilleurquandcestbon

ASPERGES GRATINÉES Parmesan, citron, basilic 🌱 N

ASPERGES GRATINÉES Parmesan, citron, basilic 🌱Non seulement ce plat est très simple à réaliser (c’est le four qui fait presque tout) mais en plus il est à la fois léger et réconfortant. 📝 Pour 2 à 3 personnes, il vous faudra:- 1 botte d’asperges vertes- 1/2 botte de basilic (ou du basilic surgelé)- 100g de parmesan en poudre ou en copeaux- 1 citron- 1 filet d’huile d’olive- Du sel et du poivre 👩🏻‍🍳 Préchauffez le four à 180 degrés (th. 6).Disposez les asperges dans un plat allant au four sur du papier cuisson. Parsemez de parmesan et de basilic ciselé, ajoutez un beau filet d’huile d’olive, salez un peu, poivrez un peu plus. Enfournez 20 à 25 min thermostat 6.Servez arrosé de jus de citron. (J’épluche grossièrement les asperges à l’économe avant cuisson, et je coupe le pied = la partie « dure »). Idée repas complet: servez avec du jambon de parme ou un œuf mollet et une belle tranche de pain de campagne 😋#ideerecette #recetteexpress #recetterapide #recettefacile #recetteaufour #parmesan #asperge #repasequilibre #repasdusoir #gratiné #gourmandise #legumes #quiveutdufromage #parmigiano

🌱OMELETTE CRÉMEUSE Menthe & ricotta 🌱 Les recette

🌱OMELETTE CRÉMEUSEMenthe & ricotta 🌱Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures et celle-ci a pour moi un parfum d’enfance… ou presque.En Corse on fait cette omelette avec du brocciu et de la Nepita, une herbe sauvage du maquis. La ricotta et la menthe sont les versions accessibles qui s’en rapprochent le plus. Pour cette recette il vous faut au maximum 15 minutes et 3 ingrédients:- 4 œufs- 250g de ricotta- De la menthe fraîche ou surgelée (environ 2 c. à soupe ou plus si affinités)👩🏻‍🍳Dans un saladier, battez les œufs puis la ricotta à la fourchette et ajoutez la moitié de la menthe. Salez, poivrez.Versez le mélange dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive et cuisez comme une omelette « classique ».Ajoutez le reste de la menthe en fin de cuisson.Vous pouvez vous aider d’une maryse pour décoller les bords avant de replier l’omelette sur elle même.#platexpress #omelette #oeufs #eggs #ricotta #menthe #recetterapide #15min #recettefacile #simplissime #food #vegetarien #recettesimple #proteines #nutrition #dietetique #ideerecette #ideerepas #frittata #fromage #equilibrealimentaire #repasdusoir #repasleger

🍓RETOUR DE MARCHÉ 🌱 À défaut d’avoir le printemps

🍓RETOUR DE MARCHÉ 🌱À défaut d’avoir le printemps à Paris, essayons de l’avoir dans l’assiette!Au menu cette semaine: des plats simples et un doux parfum d’Italie ☀️On a dit « Back to basics » 💚#retourdemarché #fruitsetlegumesdesaison (ou presque) #printemps #ideesrecettes #ideesrepas #cuisineitalienne #cuisinemediterraneenne #nutrition #diétetique #cuisine

NOUILLES SAUTÉES… 100% COURGE SPAGHETTI Non seule

NOUILLES SAUTÉES… 100% COURGE SPAGHETTINon seulement cette recette est extrêmement simple à réaliser, mais elle a réussi à en bluffer plus d’un! Y compris ceux qui n’aiment pas la courge! ✅ 3 étapes:1️⃣ Cuisson et découpe de la courge la plus facile du monde (selon moi, c’est déjà ça 😁):- On met la courge entière au four à 180 degrés pendant 50 minutes (prévoir 5 à 10 minutes de plus selon la taille de la courge).- On laisse un peu refroidir et on la coupe en deux, pas besoin de forcer. Elle est presque confite et croquante juste ce qu’il faut. Il n’y a plus qu’à retirer les pépins et à prélever la chair en grattant doucement avec une fourchette.2️⃣ On rape une carotte ou on la détaille en tagliatelles à l’aide d’un d’économe. On émince la cebette, la gousse d’ail et l’échalote. 3️⃣ La sauce! Dans un bol on mélange: - 2 c. à soupe de sauce soja salée- 1 c. à soupe d’huile de sésame- 1 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de sauce Sriracha (ou de sauce tomate + quelques gouttes de Tabasco)- 1 c. à café de gingembre moulu 🔥 On mélange tous les ingrédients dans une poêle ou un wok avec la sauce, on laisse chauffer à feu moyen quelques minutes et c’est prêt! Pour 2 à 4 personnes (selon votre appétit et le reste du repas) comptez 1 courge spaghetti moyenne, 1 cebette, 1 échalote et 1 gousse d’ail. #nouillessautées #courgespaghetti #cuissoncourgespaghetti #cuisineasiatique #recette #recettevegetarienne #recettevegan #fruitsetlegumesdesaison #fruitsetlégumesfrais #vegetal #dietetique #cuisinemaison #nouilleschinoises #reequilibragealimentaire #mangermieux #maigrirsansregime #bienmanger

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